工商管理 >> 工商 >> 超市食品安全采购操作规范与生鲜食品配送存储控制及购销策略管理实用手册
超市食品安全采购操作规范与生鲜食品配送存储控制及购销策略管理实用手册
超市食品安全采购操作规范与生鲜食品配送存储控制及购销策略管理实用手册
图书编号:93651 产品积分:0

出 版 社:中国科学出版社

出版日期:2009年9月

图书开本:全一卷 16开精装

图书页数:0

图书版次:1

定    价:¥298
现    价:¥180
 
客服热线:010-80962709 010-51264634 QQ:931044136
客服邮箱:caihong115book@sina.com
付款方式: 点击查看>>
配送方式: 点击查看>>
售后服务: 点击查看>>
超市食品安全采购操作规范与生鲜食品配送存储控制及购销策略管理实用手册 商品描述:
《超市食品安全操作规范》


第一章 超市食品安全经营概论
第一节 超市食品经营的范围和特点
第二节 超市食品发展的现状和问题
第三节 食品在超市中的地位和作用
第四节 我国发展生鲜食品经营的对策
第二章 超市食品采购环节的组织与计划
第一节 超市食品采购的含义、类型
第二节 超市食品采购的模式与组织
第三节 超市食品采购计划与决策
第四节 超市食品采购的供应商管理
第五节 超市食品采购谈判与采购合同
第六节 超市食品采购的考核与控制
第三章 超市食品的验收与退货
第一节 超市食品收货概述
第二节 超市食品收货实务
第三节 超市食品退货实务
第四章 超市食品他储基本知识
第一节 与仓储有关的商品知识
第二节 超市仓储基本概念
第三节 超市仓储定位管理
第四节 超市仓库环境管理
第五节 超市库存控制
第六节 超市仓储安全管理
第七节 超市仓储部门绩效考核
第五章 超市食品安全存储控制
第一节 超市食品的陈列与保存
第二节 超市食品中蔬菜、水果的存储控制
第三节 超市食品中水产品的存储控制
第四节 超市食品中速冻、冷冻食品的储存与销售
第五节 超市食品中速冻、冷冻食品的储存与销售
第六节 超市中奶与奶制品食品的销售与储存
第七节 超市食品中香肠系列的品质检测与保存
第八节 超市中日配食品的质量要求、销售与保存
第九节 超市中面包、糕点的现场制作与经营
第六章 超市食品现场制作安全管理
第一节 初级生鲜食品现场作业管理
第二节 面包、糕点作业管理
第三节 门店生鲜食品部门岗位职责及任职要标
第四节 生鲜食品的鲜度管理
第五节 生鲜食品损耗控制
第七章 超市食品经营设备的配置及陈列设计管理
第一节 超市生鲜食品设备主要类型及设备选择
第二节 食品陈列柜的类型与管理
第三节 生鲜食品设备的管理
第四节 生鲜食品实场规划与陈列基本要求
第五节 生鲜食品陈列方法
第八章 超市生鲜食品采购安全管理及配送
第一节 生鲜食品市场调查
第二节 生鲜食品商品组合的建立
第三节 生鲜食品商品组合的调整
第四节 生鲜食品配送中心概述
第五节 生鲜食品配送中心建设决策
第六节 生鲜食品配送中心建设决策
第七节 生鲜食品配送中心的运营

超市食品安全采购操作规范与生鲜食品配送存储控制及购销策略管理实用手册 相关图书:

中华人民共和国反垄断法实施与行业协会、商会工作管理创新及运作实务全书 [¥499元]

最新企事业单位常用工商行政事务法人必备手册 [¥390元]

流通领域商品质量执法监督与查验标准手册 [¥499元]

法定代表人最新实用指南修订版 [¥180元]

超市食品安全采购操作规范与生鲜食品配送存储控制及购销策略管理实用手册 [¥290元]

最新价格鉴证操作标准规范与案例分析实用手册 [¥180元]

新形势下工商局局长工作实务全书 [¥460元]

最新耐火材料精细化配方应用3000例与生产工艺优化设计及性质用途速查实用手册 [¥500元]

最新商标经营与管理及使用转让保护纠纷处理典型案例分析实用手册 [¥399元]

公共浴室从业人员岗位培训及各项目效果考核评价 [¥180元]

最新行政执法部门办案工作程序与证据收集认定及违法行为查处实施工作细则——林业卷 [¥490元]

钻井工程造价预算计价方法及配套新技术应用手册 [¥518元]

企业国有资产评估管理暂行办法实施手册 [¥399元]

工商行政管理执法证管理办法贯彻实施与工商执法人员依法行政指导手册 [¥399元]

中国产业工运理论研究与实践 [¥380元]

经济技术开发区管委会以十七大精神为指导建设服务型政府推进工作创新实用手册Q [¥640元]

工商机关党委学习实践科学发展观与党员领导干部工作完全速查手册 [¥480元]

中华人民共和国工商行政法律法规全书Q [¥499元]

移动商学院:中层经理方向(30门课程)MHD版 [¥4500元]

高层经理方向移动商学院MP4版30门课 [¥3150元]

显示更多 >>

超市食品安全采购操作规范与生鲜食品配送存储控制及购销策略管理实用手册
产品评论: 发表评论

全部显示 >>

同类图书>>
中华人民共和国反垄断法实施与行业协会、商会工作管理创新及运作实务全书
最新企事业单位常用工商行政事务法人必备手册
流通领域商品质量执法监督与查验标准手册
法定代表人最新实用指南修订版
超市食品安全采购操作规范与生鲜食品配送存储控制及购销策略管理实用手册
最新价格鉴证操作标准规范与案例分析实用手册
新形势下工商局局长工作实务全书
最新耐火材料精细化配方应用3000例与生产工艺优化设计及性质用途速查实用手册
最新商标经营与管理及使用转让保护纠纷处理典型案例分析实用手册
公共浴室从业人员岗位培训及各项目效果考核评价
最新行政执法部门办案工作程序与证据收集认定及违法行为查处实施工作细则——林业卷
钻井工程造价预算计价方法及配套新技术应用手册
企业国有资产评估管理暂行办法实施手册
工商行政管理执法证管理办法贯彻实施与工商执法人员依法行政指导手册
中国产业工运理论研究与实践
经济技术开发区管委会以十七大精神为指导建设服务型政府推进工作创新实用手册Q
工商机关党委学习实践科学发展观与党员领导干部工作完全速查手册
中华人民共和国工商行政法律法规全书Q
移动商学院:中层经理方向(30门课程)MHD版
高层经理方向移动商学院MP4版30门课
中层经理方向移动商学院MP4版30门课
最新家政企业人事绩效评价与薪酬创新管理实用手册
皮革厂厂长(经理)经营管理百科全书
最新劳动和社会保障机关行政应诉工作规范与出庭应对策略技巧及法律维权实务全书
最新工商行政管理机关行政应诉工作规范与出庭应对策略技巧及法律维权实务全书
2008价格监督执法提醒告诚管理与违法行为查处处罚标准程序借鉴指导手册 Q
最新物价行政管理与行政执法及产品定价监督实务全书
工商行政管理局局长管理内参实务全书
工商行政管理局行政执法管理与工商违法行为定性处罚标准参照全书
行业性工资集体协商工作指导意见与职工工资标准、劳动定额标准及工资支付办法协商常用法律法规速查手册

®Copyright 2006 www.315book.com 版权所有:中国工具书大全